麦酒+自家叉焼+拉麺

 2008-02-27
それは、日曜日(080224)に端を発する。

なぜか、私のTimelineに、ある食物の名が乱舞する。

「・・・・食べた」「・・・・食べたい」

当然のように、写真も乱れ飛んでいる。

そう、その名は「ラーメン」

私はラーメンも好きだけど、付属生成物?が、さらに好き!
いわゆる「煮豚」ってヤツ。

そこで、相方に教わったノートを取り出して、煮豚作成に挑む!

圧力鍋に湯を沸騰させ、生姜の薄切り、ネギの青い所、醤油大さじ1

080227-1.jpg


ブロック肉を投入し、圧を掛けて20分、火を止めて20分
完成したら、ゆで汁は保存しておく

醤油2、みりん1、紹興酒1の割合にチューブのニンニクを絞ったモノ。
これに、肉を漬ける。キッチンペーパーで覆って全体に味をつける。
ゆで卵も投入して、煮卵とする。

080227-3.jpg


080227-4.jpg


一昼夜待てば、煮豚の完成!
まずは、切って漬けダレを掛け、ビールを飲む。ウマイ!

080227-5.jpg


いよいよ、チャーシュー麺。
ここからは、相方の仕事。

・市販の適当な生ラーメン系を購入しておき。。。
・付属のスープに漬けダレを加え、ゆで汁と煮干しのダシで割る
・チャーシュー、煮卵、ネギをデコって完成

080227-6.jpg


当然、ラーメンライスとしましたが、なにか?

というわけで、腐女子生活は続く・・・

*:・'☆Si Yu'os Ma'ase.。.:*:・'☆彡

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カテゴリ :酒と肴 トラックバック(-) コメント(8)
コメント
◎basilさん

この作り方だと、煮豚も簡単ですよ。
なんたって、私にできるくらいだから。

煮豚で、ビールを満喫できて、
その後にラーメン。

まことにGOOD!な組み合わせでありました。

ちなみに、500gくらいの豚肉なら、
醤油160ccに、ミリンと紹興酒が80ccずつくらいが
適量だと思われます。

それだと、食べ終わって物足りなかったら、
残った漬けダレで、もう1回、作れますよ!
【2008/02/28 15:36】 | meg #ocvBXDC. | [edit]
◎muchachaさん

このラーメン、漬けダレを添加しているので、
その分が濃くて、ライス付きには適していました。

しかし、なんでラーメンって美味しいのだろう。
カロリーとかコレステロールを無視したくなる
魅力がありますね。
【2008/02/28 15:33】 | meg #ocvBXDC. | [edit]
◎カナカナさん

この煮豚は、ほとんどテクニックが不要なので、
圧力鍋さえあれば楽勝!
そのわりに美味しいので、オススメです。

こういう単純なヤツじゃないと、作れないんだもん。

ぜひぜひ、夏は飲みましょう。
アジのタタキとかキスの昆布締めとか・・・
【2008/02/28 15:31】 | meg #ocvBXDC. | [edit]
◎K氏

飲んでるだけの方が、多いけどね。
時には、やる気を出して作ることも。。。最近は。

ちなみに、今日はお総菜を買ってきたので、飲むだけ。
【2008/02/28 15:29】 | meg #ocvBXDC. | [edit]
うわっ、ヤバイ(°◇°) 美味しそう!!ゴックン
私ラーメン大、大、大好きなんですよ。
この画像マジでたまらないです(*>Д<)
チャーシューってなかなか上手く作れないんですよね。。。

あ~食べたいよぉーv-373

basil
【2008/02/28 13:32】 | #- | [edit]
いやいやいや、これ~
ラーメン屋さん顔負けではございませんか?
ラーメンライス、大賛成!!

私は作るのは無理、
旨いラーメン屋を捜し求めるとします。
【2008/02/27 21:12】 | muchacha #- | [edit]
v-373わぁ~~~~~~
すごい美味しそう!!お店であったら食べに行きたいです。
チャーシューと卵だけでもよだれが出ちゃうくらいおいしそ~う!!
いつも本格的でグルメで素晴らしい~~!!
いつかお酒を持って遊びに行きたいです♪
【2008/02/27 16:22】 | カナカナ #ISYg7NL2 | [edit]
料理をしている
飲んでるだけかと思ってたw
【2008/02/27 15:50】 | k #kjpKO5wo | [edit]












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